Wat is het verhaal achter het dametje dat de koffiepakken van Cafés-Canton siert? Heel vaak krijgen we deze vraag. Wie oh wie is toch deze enigzins mysterieuze dame van de verpakkingen en het logo van het mooie Franse koffiebedrijf?
100 jaar
Het verhaal gaat 4 generaties terug. Volgend jaar zelfs op de kop af een eeuw. Het was in 1921 dat Emile Canton, de overgrootvader van de huidige eigenaar Fabien, de koffiebranderij begon in het kleine dorp Granges-sur-Vologne, in de Vogezen.
Het was mevrouw Kaltembach die met haar kunde, koffie brandde in de branderij voor de winkeliers in de omgeving. Emile besloot van deze charmante dame zijn beeldmerk te maken. Zodoende siert zij al 100 jaar de verpakkingen en is zij tevens het logo van Cafés-Canton.
Ambachtelijke kwaliteit
De kennis in het bedrijf werd van vader op zoon doorgegeven en nog steeds wordt dagelijks op ambachtelijke wijze, de koffie vers gebrand. Door de jarenlange ervaring weten de mensen van Cafés-Canton precies hoe zij telkens en in relatief kleine hoeveelheden een hoogstaand product, van een zeer constante kwaliteit kunnen leveren. En dat mag best bijzonder worden genoemd, wetende dat er geen gebruik wordt gemaakt van computergestuurde apparatuur. Door vaker kleinere producties te draaien, is er altijd vers gebrande koffie.
Succes
Veel van de melanges zijn door de jaren nauwelijks veranderd omdat het bewezen succesformules zijn. De gebruikte koffiebonen komen voornamelijk uit Zuid-Amerika, Afrika en Azië en men is zeer alert op de traceerbaarheid van de gebruikte grondstoffen. Tegenwoordig brandt en verkoopt Cafés-Canton jaarlijks meer dan 100 ton koffie.
